Peixe na Moranga

Ingredientes:

1 moranga de aproximadamente 2 quilos

meia xícara (chá) de água

2 cubos de caldo de bacalhau KNORR

1 embalagem de polpa de tomate POMODORO (260 g)

vidro pequeno de leite de coco (200 ml)

300 g de filé de peixe picado

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água

Cozinhe até que ela fique macia

Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa

Reserve a polpa

Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau KNORR

Acrescente a polpa de tomate POMODORO e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente

Junte o leite de coco e o filé de peixe

Cozinhe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio

Misture a polpa reservada e coloque na moranga

Sirva em seguida

Variação:

Se desejar, salpique coentro picado

Dicas:

Se preferir, unte a moranga com azeite e cozinhe no forno de microondas, em potência alta, por 20 minutos ou até que ela fique macia e firme. Retire do microondas e reserve até esfriar.