Costela de Porco com Molho Berbecue

Ingredientes:

2 kg de costela de porco

Sal grosso

Pimenta do reino

80 g de açúcar macavo

4 dentes de alho amassados

3 colheres de sopa de mostarda amarela tipo americana

80 ml de molho inglês

150 ml de molho de tomate peneirado

Modo de Preparo:

Fazer pequenos cortes sem separar por completo a costela de porco

Temperar com sal grosso e pimenta do reino a gosto

Pincelar com azeite e deixar marinar por 12 horas em um tabuleiro próprio para o forno

Para o molho barbecue:

Colocar o açúcar em uma panela e começar a caramelizar

Misturar todos os outros ingredientes e desligar o fogo quando começar a dar a primeira fervura

Preparo da carne:

Pincelar a carne com o molho e colocar no forno pré-aquecido a 150 graus por 2 horas, enquanto a carne cozinha no forno

Continuar pincelando de 15 em 15 minutos